Gastronomia

El plat més típic de la Pobla de Massaluca és la truita en suc.

Les pastes tradicionals del municipi són les casquetes, els mantecats i els carquinyols. És tradició elaborar aquestes coques per a les Festes Majors de Sant Antoni Abat, tot hi així també n'hi ha que les fan durant tot l'any.

D'altra banda, la Pobla de Massaluca, ha estat sempre un poble tradicionalment agrícola. Els tres cultius que es conreen són l'ametlla, la vinya i l'olivera.

Recepta de la típica truita en suc:Ingredients: . 1 truita amb patates (al gust). 3 o 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra. 4 grans d'all. 50 g de tomàquet ratllat. 2 cullerades soperes de farina. 100 ml de vi blanc. aigua. sal. 12 ametlles torrades. 1 bri de julivert. colorant (opcional)...
Recepta de les casquetes:Ingredients: . 5 mesures d’oli (es pot mesurar amb tasses de cafè). 2 mesures d’aigua, prèviament bullida amb coriandre (celiandre), matafaluga (anís) i pell de taronja. una miqueta de sal. farina. confitura de carabassa o cabell d'àngelPreparació:Es posa l'oli en un...
Recapta dels mantecats:Ingredients:. 4 ous sencers. 6 rovells d'ous. 1 kg de sagí. 1 kg de sucre. 400 g d'ametlla molta. ratlladura de llimona. farina (1 kg aproximadament)Preparació:Posem el sagí al foc fins que queda líquid i ho deixem refredar. Muntem les clares d'ou a punt de neu, afegim el...
Recepta dels carquinyols:Ingredients:. 6 ous. 1 llimona ratllada. 1 kg de sucre. 2 paperines de soda (gasosa). 1 kg d'ametlla pelada, torrada i tallada. 1 kg de farina més o menysPreparació:Muntem les clares d'ou a punt de neu. Afegim el sucre a les clares, la llimona ratllada i la gasosa en pols,...
L'activitat econòmica més desenvolupada al municipi és l'agricultura, amb tres tipus de cultius principals, que són la vinya, l'olivera i l'ametlla. Antigament predominaven els cultius de secà, però en l'actualitat bona part del Terme Municipal ha passat a ser de regadiu, gràcies a l'obra del Reg...
Subscriure a